Üç farklı gastronomi anlayışını ve mutfak felsefesini aynı masada buluşturan "6 Hands Dinner" deneyimi, yalnızca o geceye özel hazırlanan tadım menüsüyle davetlilere unutulmaz bir lezzet yolculuğu sundu. Dünyaca ünlü şeflerin teknik ve ürün yaklaşımının tek bir menüde olduğu bu özel gece, uluslararası gastronomi dünyasında da güçlü bir yankı uyandırdı.

Michelin Yıldızlı Şeflerden Anadolu ve Japon Disiplininin Eşsiz Sentezi

Düsseldorf’ta iki ayrı Michelin yıldızlı restorana imza atan Nagaya Düsseldorf’un yıldızlı şefi Yoshizumi Nagaya, Antalya Ruff Grill & Bar’ın şefi Ender Altundağ ve Akira Back İstanbul Executive Chef’i Fatih Alkan bu benzersiz akşamda aynı mutfağı paylaştı. Yoshizumi Nagaya’nın Japon purizmini Avrupa yüksek mutfak sanatı teknikleriyle birleştiren rafine hassasiyeti; Ender Altundağ’ın açık ateş, Anadolu ürünleri ve yerellik üzerinden kurduğu lezzet anlayışı ile Fatih Alkan’ın modern Japon ve global Kore dokunuşları ortak bir tadım anlatısına dönüştü. Nagaya Düsseldorf’un Michelin yıldızı ile Akira Back İstanbul’un Michelin Guide Recommended konumunu bir araya getiren buluşma, Anadolu ürünleri ile Japon teknik disiplinini aynı tabakta buluşturdu.

4 Eylül’de Antalya Ruff Grill & Bar’da gerçekleşen ilk etabın ardından İstanbul’a taşınan bu özel buluşma, akşam boyunca sunulan çok aşamalı tadım yemeği ile misafirlerine eksiksiz bir lezzet deneyimi yaşattı. Bu özel akşam, yemeğin ardından gerçekleşen DJ performansı ve after parti ile ritmi yüksek, keyifli bir atmosferde sona erdi.

Uluslararası Başarıdan Liderliğe: Akira Back İstanbul'da Küresel Vizyon

Kariyerini Türkiye'den Dubai'ye, Akira Back'in uluslararası mutfaklarından İstanbul'a taşıyan Executive Chef Fatih Alkan; modern Japon tekniklerini global deneyimi ve yerel ekip yaklaşımıyla buluşturuyor. Akira Back İstanbul'un açılış ekibinde yer alan Alkan, bugün restoranın Executive Chef'i olarak farklı mutfak kültürleriyle kurulan iş birliklerine liderlik ederken, Akira Back ekolünü Türkiye’deki uluslararası gastronomi sahnesinde güçlü bir vizyonla temsil etmeyi sürdürüyor.

Eylül ayında başlayan bu Asya mutfağı diyalogunu 12 Ekim'de küresel bir Michelin buluşmasına taşıyan Akira Back İstanbul, lezzet tutkunlarına JW Marriott İstanbul Marmara Sea’de hafızalardan silinmeyecek bir gastronomi deneyimi sundu.