Yeni yılı İstanbul’un muazzam boğaz manzarası eşliğinde, çağdaş Japon mutfağının özgün yorumları ve robata ızgarasının karakteristik lezzetleri eşliğinde karşılamak isteyenler için ROKA İstanbul, 31 Aralık’a özel sofistike bir gastronomi deneyimi sunuyor. Yılbaşı boyunca misafirlerini Premium Tadım Menüsü, güne özel hazırlanan üç özel tabak ve à la carte menü seçenekleriyle ağırlayacak olan ROKA İstanbul, Japon mutfağının kendine özgü lezzetlerini yeni yılın coşkusuna taşıyor.

Premium Tadım Menüsü’nde Japon mutfağının farklı lezzetleri ve teknikleri bir araya geliyor. Trüflü yuzu sosuyla hazırlanan ince dilimlenmiş akya sashimi, şefin sashimi tabağı, somon nigiri, kral yengeç ve avokado maki ile wasabi ponzu sos eşliğinde sunulan ton balığı tartar, deniz ürünlerinin farklı yorumlarını bir arada sunuyor. Menüde ayrıca köz biber sosuyla hazırlanan kral yengeç, karides ve morina balıklı gyoza ile acılı mayonez eşliğinde sunulan karides tempura yer alıyor. Yuzu miso sosuyla marine edilen morina balığı ve Kore baharatlarıyla hazırlanan kuzu pirzola, ana yemek seçkisini tamamlarken; yuzu kosho tereyağıyla lezzetlendirilen brokoli, çıtır kabuğu ve taze soğanla sunulan ROKA fırın patatesi menüye eşlik ediyor. ROKA tatlı tabağı ise gastronomi deneyimini tamamlıyor.

Yılbaşı gecesine özel hazırlanan üç tabak, ROKA İstanbul’un malzeme seçimindeki özenini ve farklı pişirme tekniklerine dayanan mutfak anlayışını yansıtıyor. Yuzu kreması ve miso bun eşliğinde sunulan havyar tabağı, incelikli sunumuyla seçkin bir başlangıç sunarken, acılı ponzu ve yuzu kosho mayonez eşliğinde hazırlanan ıstakoz tempura, çıtır dokusunu dengeli aromalarla buluşturuyor. Acılı ponzu tereyağıyla robata ızgarasında pişirilen ıstakoz ise ızgaranın karakteristik lezzetini deniz ürünleriyle bir araya getirerek yılbaşı seçkisinin öne çıkan tabakları arasında yer alıyor.

ROKA İstanbul, 31 Aralık’ta Premium Tadım Menüsü ve üç özel yılbaşı tabağının yanı sıra à la carte menüsünü de misafirlerine sunacak. Geceye eşlik edecek DJ performansı ile renklenecek seçkin atmosferi ile ROKA İstanbul yeni yıla özel bir gastronomi deneyimiyle girmek isteyenlere İstanbul Boğazı’nın manzarasında keyifli bir gece sunacak.