El yapımı dim sum’lardan imza Pekin Ördeği’ne ve İstanbul’un ilk Kung Fu Tea Master’ının büyüleyici çay seremonisine uzanan bu özel deneyim, pazar günlerini gastronomi ve paylaşım odaklı bir ritüele dönüştürüyor.

Shangri-La Bosphorus, İstanbul bünyesinde yer alan Shang Palace, her pazar 12.00–15.00 saatleri arasında sunacağı yeni Pazar Brunch’ı ile Çin’in sekiz büyük mutfak geleneğinden biri olan Kanton mutfağının zarif lezzetlerini lezzet tutkunlarıyla buluşturuyor.

Çin’in Asırlık Çay ve Sofra Geleneği: Yum Cha

Kantoncada “çay içmek” anlamına gelen ve sözlük karşılığı “kalbe dokunmak” olarak da yorumlanan Yum Cha; Güney Çin ve Hong Kong’da aileleri ve dostları aynı sofrada buluşturan köklü bir ritüel. Dim Sum Şefi Li Ruilong’un elinden çıkan yarı saydam hamurlu karidesli Har Gow, et sulu Xiao Long Bao ve çıtır spring roll gibi el yapımı lezzetler bu kültürün en seçkin örneklerini sunuyor.

İmparatorluk Sofralarından Günümüze: İmza Pekin Ördeği

Geçmişi Ming Hanedanlığı’na uzanan imza Pekin Ördeği, masada canlı olarak dilimlenerek ince pancake’ler, taze soğan, salatalık ve özel sosuyla paylaşımlı olarak servis ediliyor.

Kanton Usulü Seçkin Ana Yemekler ve Büyüleyici Çay Seremonisi

Baş Şef Cheng Lu’nun imzasını taşıyan menüde; Kanton usulü buharda levrek, karabiber soslu wok bonfile, beş baharatlı çıtır tavuk ve shiitake mantarlı tofu gibi paylaşım odaklı ana yemekler yer alıyor.

Deneyimin en dikkat çekici detaylarından biri ise İstanbul’un ilk ve tek Kung Fu Tea Master’ının sergilediği geleneksel çay gösterisi. Bu görsel şölen; Hong Kong Egg Tart, Mango Pomelo Sago ve Jasmine Tea Crémeux gibi hafif ve aromatik Çin tatlılarıyla tamamlanarak unutulmaz bir pazar finali sunuyor.