Yapılışı;

Çiğ köftelik kıyma bir kapa konur içine pirinç unu tuz karabiber ilave edilip güzelce yoğrulur.Yoğrulan karşım nohut büyüklüğünde yuvarlanır yuvarlanan karışım daha sonra ısıtılmış ayçiçek yağında tavada kızartılır ve soğumaya bırakılır

Sosu için: soğan ince bir şekilde doğranıp tencereye atılır daha sonra sırasıyla et salça kavrulur daha sonra nohut eklenip üzerine su ilave edilip pişirilmeye bırakılır pişme işlemi bittikten sonra kızartılan unut beni köfteleri ve limon tuzu ilave edilir 10 dakika kaynattık servis edilir afiyet olsun.

Şanlıurfa/ birecik ilçesinin bayram yemeklerinden Unut beni...