Efendim ben bu kabak dolmasını iki şekilde yapıyorum. 1. Kızım için vegan/vegeteryan 2. Herkes için... önce vegan.

Kabağı tepeden görüldüğü gibi açın içini kaşıkla kazıyarak iyice temizleyin. Hatta biraz derin alınki lifli lezzetsiz kısmını yemek zorunda kalmayın.

Malzemeler

İki orta soğan bir iri patates bir iri havuç bir orta kereviz bir orta kalınlıkta pırasa. İki kabak bir iri patlıcan. Kuş üzümü, ceviz, tane karabiber, karanfil, kırmızı ve yeşil köy biberleri, kabuk tarçın, zeytinyağı, bir ceviz büyüklüğünde taze zencefil.

Hazırlanışı

BÜTÜN SEBZELERİ kuşbaşı doğrayın sertliğine göre çok pişirmeden soteleyin birbirleriyle karıştırın. Tane karabiber karanfil tarçın birkaç diş sarımsak ve tuz ilave edin. Kabağın iç cidarlarını tuz ile ovun ve karıştırdığınız malzemeyi içine doldurun zencefili de içine ilave edin. ŞİMDİ ayrıca 250 gr az yağlı kıyma 1 yumurta 2 dilim bayat ekmek kimyon karabiber kırmızı biber tuzla yoğurup misket köfteler yapın. Karışık sebzelere ilave ederek doldurun. 100 gr da tereyag ilave ederek kapatın. 170 derece fırında 2 saat bekletin lütfen.

Afiyet olsun...