Sinop denince bir çok lezzet akla geliyor. Bunlarda en önemlisi ve çok severek yediğimiz Sinop mantısı en bilinenler arasında yer alıyor.

Kadriye Yaşar ve Sevinç Kışlaklı kardeşler annelerinden öğrendikleri, emek isteyen Sinop usulü mantıları 6 yıldır aralıksız bir şekilde Fenerbahçe’de bulunan restorantlarında misafirleriyle buluşturuyorlar.

Tek şubesi ile hizmet verdiklerini belirten işletme sahiplerinden Kadriye Yaşar, Mantı konusunda çok hassas olduklarını belirterek, yapmış oldukları mantılarda iddialı olduklarını söyledi.

Kardiye Yaşar; “Yapmış olduğumuz mantılar Sinop’a özgü geleneksel ev yapımı anne eli mantılardır. İnce hamurlu, bol malzemeli, yöresel tereyağıyla yapılan mantılarımızı yiyen bir daha istiyor. Ünlü gurmelerin beğenisini alan Sinopia Mantı’da el emeği ev mantıları ile müdevimlerine lezzet şöleni yaşatıyor.

Menüleri arasında mantı çeşitlerinin yanısıra, çi börek gibi yöresel yemeklerinde olduğu restoran misafirlerine sıcak, samimi bir ortam ve doyurucu lezzetler sunarak lezzet severlerin ilgi odağı oluyor. Sinopia Mantı Evi’nin menüsünde genellikle ev yapımı mantı çeşitleri, çi börek, içli köfte, yaprak sarma, çorba çeşitleri ile lezzete lezzet katıyor. Sinopia’nın dekorasyonu genellikle sade ve geleneksel bir şekilde tasarlanmış, bu da misafirlerine evdeymiş gibi bir his veriyor.

Sinopia’nın en güzel yanı 5 duyu organınızın da tatmin olmasından geçerek kalbinize ulaşıyor. Öncelikler bu lezzetleri görerek doyarsınız, Kadriye & Sevinç Hanım’ın hoş sohbetleri ile keyifli bir yerde olduğunuzu hisseder ve tattığınız her lezzetin size zevk verdiğini anlarsınız. Domates sosunun sizi yaz ayında bahçedeki tazecik, buram buram kokan domateslere götürüyor, taze köy tereyağının burnunuza gelen koku sizi yemyeşil dağlarda geziniyorsunuz gibi hissettirebilir.

Sinopia mantının en önemli özelliği anne mantısı olmasıdır. Kadriye ve Sevinç hanımın rahmetli annesi Sevim hanımın tarifi ile bu lezzet yolculuğuna çıkılmış. Daha sonrasında lezzet ve kalite bozulmadan tek şube olarak aynı şekilde yola devam edilmiş. Sinop mantısını diğer mantılardan ayıran en büyük özelliği incecik açılan hamuru ve ceviz ile servis edilmesidir. İç harcı az yağlı kıyma, soğan, pul biber ve karabiber ile doldurulan bu mantı, haşlama usulüyle pişirilir ve sonra servis tabağına aktarılır. Sarımsaklı yoğurt ve ceviz eşliğinde servis edilir.

Benden söylemesi bir tabak size asla yetmez. İkincisini söyleyerek bu lezzetin keyfini çıkarın.

Şimdiden hepinize afiyet şifa olsun…

İYİ BAYRAMLAR