İşte 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri ve Gastronomi Festivali, tam da böyle bir atmosferle İstanbul’da gerçekleşti.

TAŞFED – Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Sayın Bayram Özrek, sürecin her aşamasında emeği ve vizyonuyla öne çıktı.

Bahçelievler Belediye Başkanı Dr. Hakan Bahadır Genç, organizasyona sahip çıkan yaklaşımıyla yerel yönetimlerin gastronomiye nasıl değer katabileceğini gösterdi.

Kaymakam Dr. Mehmet Boztepe ve İstanbul Vali Yardımcısı Mehmet Sülün’ün katılımları, festivalin resmî ve toplumsal önemini daha da güçlendirdi.

Bahçelievler Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen bu büyük organizasyonda, influencer, sunucu ve Gastronomi yazarı kimliğimle yer almak benim için ayrı bir gururdu. Festival boyunca Bahri Şef, Ali Şef ve birbirinden kıymetli çok sayıda usta şefle aynı heyecanı paylaşmak; mutfağın birleştirici gücünü birebir yaşamak unutulmazdı.

Bu yıl festival, uluslararası kimliğini bir kez daha güçlü biçimde ortaya koydu.

26 ülkeden gelen 40 yabancı jüri, toplamda 120 jüri üyesi, 42 üniversite ve 107 liseden yaklaşık 1.500 yarışmacı… Bu rakamlar yalnızca bir organizasyonun büyüklüğünü değil, gastronominin artık küresel bir dil olduğunu da anlatıyor.

Uluslararası alanda ise çok kıymetli isimler bizlerleydi.

Dünya Aşçılar ve Şefler Başkanı Gissur Gudmansson zarifliği ve Mengen Belediye Başkanı’nın destekleriyle festivale katılımı, Türkiye gastronomisinin dünya mutfağındaki yerini bir kez daha teyit etti.

Festivalin en kıymetli yönlerinden biri de genç emeğin görünür kılınmasıydı. Dereceye giren tüm yarışmacılara ödülleri takdim edildi; emeklerinin karşılığını aldıkları o anlar, salonu dolduran herkes için gurur vericiydi. Çünkü bu sahnede kazanılan yalnızca bir madalya değil, geleceğe atılan güçlü bir adımdı.

Bu büyük buluşmada gastronomi dünyası için son derece anlamlı bir başka an daha yaşandı.

Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri, bu yıl 4. kez sahiplerini buldu. Türk mutfak kültürüne emek veren kişi ve kurumların onurlandırıldığı bu ödüller, festivalin kültürel derinliğini bir kez daha ortaya koydu.

Ödül kazanan isimler ve kurumlar şöyleydi:

• Onur Ödülü: Emine Beder

• Yılın En İyi Lokantası: Kanaat Lokantası

• Yılın En İyi Gastronomi Lisesi: Yaşar Aktürk Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi / Kilis

• Yılın En İyi Kadın Şefi: Özlem Mekik

• Yılın En İyi Kebap Restoranı: Büryancı Azmi’nin Yeri

• Yılın En İyi Gastronomi Kitabı:

Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı – Mehmet Akif Şen

• Yılın En İyi Ciğer Restoranı: Ciğerci Niyazi Usta

• Yılın En İyi Gastronomi Yayınevi: Detay Yayıncılık

Sahnede, mikrofonu eline alan herkes aynı sahnenin bir parçası oldu……

Lezzetin, emeğin ve geleceğin sahnesinde…

22.⁠ ⁠Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, yalnızca bir festival değil; gastronominin yarınlarına atılan güçlü bir imzaydı. Tebrikler…